Wilson的精釀啤酒之路從家中自釀開始，他相信親力親為的釀造，可以得到更多的知識與更大的樂趣。由2017年6月獲取啤酒品酒師資格認證(BJCP)開始，Wilson便遊走亞太地區擔任自釀啤酒及商業啤酒的比賽評審，同時亦為各形式的啤酒工作坊擔任講師。除此之外，Wilson並為啤酒品酒師資格認證(BJCP)考試擔任監考員，同時也於Malt & Spirits雜誌撰寫啤酒專欄。

2017年，Wilson與兩位志同道合的朋友聯合創辦Beer Geeks Generation，致力推動香港精釀啤酒的賞析及知識文化傳承。最近，他更與一眾精釀啤酒愛好創立啤酒品牌《Hidden Gem》，主要出產非市場主流但性價比高的作品。他們首個企劃已於2023年底推出市面，為橡木桶熟成煙燻風格的Porter啤酒。

啤酒之外，Wilson同樣是葡萄酒愛好，擁有WSET三級葡萄酒及烈酒證書，以及美國認證葡萄酒教育家協會的認證葡萄酒專家資格(CSW)，並擔任美國認證葡萄酒教育家協會(香港分會)的執行委員。