到底，酒，應該幾多人一齊飲？
我覺得，是沒有規定的。有錢，買到酒，或者屋企有酒，有隻杯，有個地方，就可以飲。問題是，有時你飲酒，即使飲的是你一個人，也不代表不會有人看到你飲。
後果可以是這樣：「咦～～咦？你支Nelson嘅Chardonnay好嘢嚟喎！」「識貨呀吓，攞隻杯嚟斟啲啦！」要識得新西蘭又要識得Nelson，更要知那裡的Chardonnay好飲，講得出那句說話，背景不會簡單。老老竇竇，現實生活中又有幾多個？
回想當日，不知就裡地學了酒，身邊那位愛人也表示支持。她不怎樣熱衷飲酒，我當時也一樣，不過既然有個機會開拓多一瓣，先學了再看看前景，然後不知不覺便來到現在。過程期間過了幾年時間，她由本來不知道出去食飯飲的是甚麼，一味飲有氣的Prosecco，到今天略為懂得看酒牌為身邊閨中密友揀酒飲，這種進化實在連我也沒有預料過。她是party drinker，像很多天生沒有分解酒精的乙醛去氫酵素的人一樣，酒量一般，飲少少酒已經面紅，偏偏又喜歡酒精為人們帶來的那種輕飄飄、傻更更的感覺，很多時拿著一杯酒，便聯想到開心的情景和畫面，也許是喜歡飲番兩杯的原因吧。
近年多了葡萄酒和日本清酒飯局，一起吃飯飲酒的，都是讀過酒類課程的朋友或同學或老師，和我一同出席飯局，飲到的當然不是亂來的東西，起碼不會一次過有4支香檳，3支白酒，卻只得1支紅酒，大家會事先夾好各自帶甚麼酒，確保大家飲的東西夠多元化和減少重複。很順理成章地，她有機會飲過不少好嘢，連她的palate也被train up了。以前間中有同學問我，到底如何分辨好酒，以前我都不想答：「你飲多啲就知。」事實上，的確要多飲，才知道好壞。所以愛人不知不覺間，便懂得分辨甚麼是好酒，飲完十四代再去百貨公司的試飲櫃位，冷不防拋下一句：「真係想吐番出嚟。」好不得戚。
最難得是，她竟然去了讀WSET Level 2。在我閒時略為替她溫習，考試成績也算托賴，總叫老懷安慰。雖然她現在間中會搞亂波爾多左岸是Merlot dominant……算吧，起碼她知道Hermitage、Nuits Saint Georges和Corton Charlamagne好飲，無聊起上來，Jacob's Creek、Yellow Tail的Shiraz Cab都飲一餐，真正來個雅俗共享，有得飲為何不飲？
我不知道甚麼是靈魂伴侶，至少如果陪自己時間最長的人，也反對這種嗜好，我想像不到我會如何，如果伴侶都嗜酒，會是靈魂伴侶的條件嗎？起碼我知道，我沒有娶了一名見到我飲酒，便以為我是壞人的婦人。
我自問十分disciplined，沒有把雪櫃塞滿清酒，也沒有明知家中沒有地方也要買酒櫃，把金錢全都往那裡花。我有不止一個學生的愛人，真的滴酒不沾，他／她自己卻常在酒界發展，有的是清酒葡萄酒宴會搞手，也有的是常在私人時間狂去葡萄酒tasting然後狂寫tasting notes公諸同好，他／她們心裡，可能有一絲期望過，枕邊人一覺醒來，突然變得愛酒，滿口火星文外語酒經。「老婆仔，早晨！我好想飲你bid返嚟嗰支80年Amarone！」、「老公豬，早晨呀！啜～～你尋晚話袋吊無濾過生原酒好正，未飲晒係咪啫？俾我飲埋佢吖？」這些情景，似乎在某些人來說，仍流於是遙不可及，又抓不住的夢境，無奈矣。
無可否認，酒可以打破地域界限，一瓶好酒可以拉近人與人之間距離，甚麼新朋友老朋友都因為你帶過來一支好酒而永遠記得你，如果圍埋一齊打個靚邊爐，那就更事半功倍！怪不得有些有家室之人，寧願在外參加飯局，也久久不願返屋企。不過在我來說，如果愛人無端端叫我放棄，我仍然是肯應承的，因為Love is blind (tasting)。
原刊於《全民媒體》
